Maamoul (petits gâteaux orientaux fourrés à la pâte de noix et de datte)

Mole Pablano

Nombre d’adultes n’ont généralement pas le temps de gérer leur carrière, leur famille, leur vie sociale, et en plus de faire de l’exercice physique régulièrement. 

Vous n’avez pas le temps de faire de l’exercice physique ?

Grâce aux étirements, la souplesse et l’amplitude des mouvements articulaires peuvent s’améliorer significativement dans le temps. 

Pourquoi s’étirer avant de faire de l’exercice ?

... se détendre avec un régime alimentaire spécifique, de la bonne musique ou de belles images, cela est également possible lorsque vous vous réchauffez dans un sauna ! 

Se détendre dans le sauna

<h2>Ingr&eacute;dients:</h2>
<ul>
<li>&nbsp;</li>
<li>'200 g de farine</li>
<li>2 cuill&egrave;res &agrave; soupe d'eau</li>
<li>2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de jus de citron press&eacute;</li>
<li>30 g de beurre</li>
<li>1 pinc&eacute;e de sel</li>
<li>15 g de noix &eacute;cras&eacute;es</li>
<li>15 g de pignons de pin</li>
<li>30 g de sucre en poudre</li>
<li>Sucre glace</li>
<li>Dattes ? (cf nom du dessert)</li>
</ul>
<h2>Recette:</h2>
<ul>
<li>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 200&deg;C.</li>
<li>Dans un r&eacute;cipient, m&eacute;langer la farine, l&rsquo;eau et le citron pour obtenir une p&acirc;te homog&egrave;ne.</li>
<li>Dans un mixeur, m&eacute;langer les noix, les pignons et le sucre en poudre pour former une farce.</li>
<li>Prendre une belle boule de p&acirc;te. Faire un trou avec le doigt. Remplir de farce et bien fermer.</li>
<li>D&eacute;poser sur une feuille de cuisson et enfourner pendant 15 minutes. Ils ne doivent pas &ecirc;tre color&eacute;s.</li>
<li>Saupoudrez de sucre glace et servez.</li>
</ul>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>
Energie
</td>
<td>
Glucides
</td>
<td>
Sucres
</td>
<td>
Lipides
</td>
<td>
Acides gras satur&eacute;s
</td>
<td>
Omega 3
</td>
<td>
Fibres
</td>
<td>
Sodium
</td>
</tr>
<tr>
<td>
313.2 Kcal
</td>
<td>
45.2 g
</td>
<td>
9.2 g
</td>
<td>
11.5 g
</td>
<td>
4.7 g
</td>
<td>
0.3 g
</td>
<td>
2.9 g
</td>
<td>
70.5 mg
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
<h2>Conseils et Astuces:</h2>
Les patisseries orientales sont sucr&eacute;es et&nbsp; grasses mais elles accompagnent tous les &eacute;v&egrave;nements familiaux. R&eacute;servez-les aux grandes occasions pour que leur consommation reste exceptionnelle.

Diabète

Cholestérol

Hypertension

Dessert

Ingr&eacute;dients pour 2 personnes 
500 g d&rsquo;abricots 2,5 dl d&rsquo;eau 30 g de concentr&eacute; de poires &frac12; gousse de vanille incis&eacute;e Mousse au vin doux
1 dl de marsala 1 &oelig;uf 1 jaune d&rsquo;&oelig;uf 1 cs de concentr&eacute; de poires
Pr&eacute;paration
Faire bouillir l&rsquo;eau, le concentre de poires et la vanille pour obtenir un sirop. Couper les abricots en deux, &ocirc;ter les noyaux et d&eacute;poser les fruits dans le sirop. Faire cuire les fruits al dente &agrave; feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir le tout. Pour la mousse, fouetter au bain-marie le marsala, l&rsquo;&oelig;uf et le jaune d&rsquo;&oelig;uf, ainsi que le concentre de poires. Placer les abricots dans des assiettes creuses et les napper de mousse au vin doux. Servir imm&eacute;diatement.
Version l&eacute;g&egrave;re
Un dessert l&eacute;ger et aromatique avec une grande part de fruits.
Valeurs nutritives pour une portion 
301 kcal 7,0 g graisses / lipides 1,4 g acides gras poly-insatur&eacute;s 3,0 g acides gras mono-insatur&eacute;s 2,1 g acides gras satur&eacute;s 41,0 g hydrates de carbone 8,0 g prot&eacute;ines 4,0 g fibres alimentaires 60 mg sodium
La recette est tir&eacute;e du livre de cuisine &laquo;La cuisine pour le c&oelig;ur - Cuisine suisse l&eacute;g&egrave;re&raquo;, disponible aupr&egrave;s de la <a href="https://swissheart.ch/fr/" target="_blank" rel="noopener">Fondation Suisse de Cardiologie</a>.

ABRICOTS AVEC MOUSSE AU VIN DOUX

<h2>Ingr&eacute;dients:</h2>
<ul>
<li>300 g de carottes</li>
<li>200 g de patates douces</li>
<li>100 g d&rsquo;&eacute;pinards frais</li>
<li>150 g de lentilles corail</li>
<li>50 g de m&eacute;lange de graines (au choix : tournesol, courge, cacahu&egrave;tes, cajou&hellip;)</li>
<li>30 g de farine de sarrasin</li>
<li>50 g de tahin ( cr&egrave;me de s&eacute;same)</li>
<li>1 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de cumin en poudre</li>
<li>2 cuill&egrave;res &agrave; soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive</li>
<li>200 g de tofu soyeux</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<h2>Recette:</h2>
<ul>
<li>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 180&deg;C.</li>
<li>Eplucher et couper en gros d&eacute;s les carottes et les patates douces.</li>
<li>Faire cuire dans une casserole d&rsquo;eau bouillante sal&eacute;e.</li>
<li>Cuire les lentilles corail dans l&rsquo;eau bouillante pendant 15 minutes.</li>
<li>Laver les pousses d&rsquo;&eacute;pinard.</li>
<li>Mixer la farine, les graines, le cumin, le sel, le poivre et l&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;&agrave; obtenir une p&acirc;te type crumble.</li>
<li>Egoutter les l&eacute;gumes et mixer en pur&eacute;e avec du sel, du poivre, le tofu soyeux et les pousses d&rsquo;&eacute;pinard.</li>
<li>Dans des moules individuels, placer une cuill&egrave;re de pur&eacute;e dans le fond et les recouvrir de crumble.</li>
<li>Enfourner pendant 20-30 minutes.</li>
<li>Servir chaud ou froid.</li>
</ul>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>
Energie
</td>
<td>
Glucides
</td>
<td>
Sucres
</td>
<td>
Lipides
</td>
<td>
Acides gras satur&eacute;s
</td>
<td>
Omega 3
</td>
<td>
Fibres
</td>
<td>
Sodium
</td>
</tr>
<tr>
<td>
463.0 Kcal
</td>
<td>
37.3 g
</td>
<td>
7.0 g
</td>
<td>
22.7 g
</td>
<td>
2.9 g
</td>
<td>
0.6 g
</td>
<td>
10.8 g
</td>
<td>
172.3 mg
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
<h2>Conseils et Astuces:</h2>
Les lentilles corail ne n&eacute;c&eacute;ssitent pas de trempage avant d'&ecirc;tre consomm&eacute;es. Elles cuisent plus vite que les traditionnelles lentilles vertes. De plus, elles sont une bonne source de prot&eacute;ines.

Crumble de patate douce, carotte et lentille corail

Plat principal

<h2>Ingr&eacute;dients:</h2>
<ul>
<li>2 escalopes de volaille</li>
<li>1 oignon hach&eacute;</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>1 cuill&egrave;re &agrave; soupe d'huile</li>
<li>1 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de paprika</li>
<li>1 pinc&eacute;e de piment</li>
<li>1 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de cumin</li>
<li>300 g de tomates concass&eacute;es</li>
<li>300 g de haricots rouges en conserve</li>
<li>150 ml de bouillon de volaille</li>
<li>50 g de cacao non sucr&eacute;</li>
<li>1 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de cannelle</li>
<li>30 g de raisins secs</li>
<li>120 g de riz</li>
</ul>
<h2>Recette:</h2>
<ul>
<li>Cuire les escalopes dans une sauteuse et r&eacute;server</li>
<li>Faire revenir l'oignon dans l'huile.</li>
<li>Ajouter l'ail, le paprika, le piment et le cumin, laisser cuire quelques minutes.</li>
<li>Ajouter le reste des ingredients et laisser fr&eacute;mir 45 minutes en remuant de temps en temps.</li>
<li>Remettre le poulet dans la sauce pour le r&eacute;chauffer.</li>
<li>Mixer la sauce.</li>
<li>Servir avec du riz cuit dans l'eau bouillante.</li>
</ul>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>
Energie
</td>
<td>
Glucides
</td>
<td>
Sucres
</td>
<td>
Lipides
</td>
<td>
Acides gras satur&eacute;s
</td>
<td>
Omega 3
</td>
<td>
Fibres
</td>
<td>
Sodium
</td>
</tr>
<tr>
<td>
395.9 Kcal
</td>
<td>
34.1 g
</td>
<td>
11.9 g
</td>
<td>
7.1 g
</td>
<td>
2.1 g
</td>
<td>
0.2 g
</td>
<td>
13.0 g
</td>
<td>
390.3 mg
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
<h2>Conseils et Astuces:</h2>
Cette recette typiquement mexicaine marie les &eacute;pices au chocolat ! Si elle est traditionnellement servie avec du riz ou des haricots rouges, vous pouvez &eacute;galement la d&eacute;guster avec des l&eacute;gumes pour plus d'&eacute;quilibre : tomates, oignons, poivrons&hellip;

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